一、廚房臺(tái)面種類
1、實(shí)木臺(tái)面
實(shí)木臺(tái)面看起來清新自然，而且文藝范十足。但從廚房實(shí)用的角度來說并不樂觀。實(shí)木臺(tái)面容易受到溫度和濕度的影響，出現(xiàn)變形甚至開裂的情況，而一旦開裂，就會(huì)藏污納垢，難以清理。實(shí)木忌明火，滾燙的鍋?zhàn)硬荒芡戏?，如果要裝這個(gè)類型的臺(tái)面，就要改變烹飪的習(xí)慣，換成中火或電磁爐。實(shí)木臺(tái)面容易留下劃痕，另外，如果經(jīng)常接觸水漬、油漬就容易發(fā)霉發(fā)黑。
2、不銹鋼臺(tái)面
不銹鋼臺(tái)面號稱是最易清理的臺(tái)面，常用于飯店的后廚。它堅(jiān)固耐用、還抗菌。但如果要用于家庭廚房，卻有些不合適。耐磨性差，容易留下劃痕。耐熱性不足，長期受熱會(huì)導(dǎo)致其變形。顏值低、色彩單一。轉(zhuǎn)角部位和接合部缺乏合理的處理手段，存在被利器劃傷的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對于有小孩子的家庭來說，更應(yīng)該注意。
3、天然石臺(tái)面
一般天然石臺(tái)面以花崗石材質(zhì)為主。花崗石臺(tái)面造價(jià)低、而且耐磨耐高溫，不易變形，光澤好。但是天然材質(zhì)的缺點(diǎn)也令人發(fā)愁。多孔材料結(jié)構(gòu)，表面有很多肉眼看不到的孔隙，臟污、水漬容易滲入。不防腐蝕，不能接觸紅酒、檸檬酸、醋、碳酸飲料等物體，平常用的高腐蝕性清潔劑也不能接觸臺(tái)面。沾上了污漬需要趕緊清理，否則將難以去除。不能在砧板上大力處理食材，否則臺(tái)面很容易刮傷、開裂。
4、人造石臺(tái)面
這里的人造石臺(tái)面主要是指亞克力或復(fù)合亞克力臺(tái)面。人造石臺(tái)面不僅有大理石臺(tái)面的天然質(zhì)感，而且石材更加細(xì)膩，色彩更加絢麗，更耐磨耐酸，更抗壓抗?jié)B透。但也有其缺點(diǎn)：不耐劃，硬度不及天然石臺(tái)面?？咕h(huán)保功能不理想。
5、石英石臺(tái)面
目前，國內(nèi)市場絕大多數(shù)的人選擇石英石臺(tái)面，石英石臺(tái)面在性能、顏值、價(jià)格上都做到了平衡。石英石臺(tái)面可塑性強(qiáng)，集耐腐蝕、耐高溫、防油污、抗壓力、硬度高、無輻射等于一身，成為首選的主流。
6、巖板臺(tái)面
巖板材料是高科技人造材料，由天然石材和無機(jī)粘土擠壓成型，并由全自動(dòng)封閉式電腦控溫輥道窯燒制而成的一種陶瓷薄板。雖然只有3mm的厚度，但是它集萬千優(yōu)點(diǎn)于一身，堅(jiān)固耐用、不怕刮花、不怕明火高溫、易清潔、抗菌指數(shù)爆表，甚至直接可以在上面切菜，幾乎不用保養(yǎng)。從實(shí)用性角度來說，石英石臺(tái)面和巖板臺(tái)面是最佳選擇。在預(yù)算充足的情況下，建議選擇巖板臺(tái)面，一勞永逸。一般預(yù)算不多，建議選擇石英石臺(tái)面。
二、如何選購廚房臺(tái)面
1、實(shí)木臺(tái)面
實(shí)木臺(tái)面的顏值絕對是一等一的，但是在選擇的時(shí)候最好選那種密度高的木頭，價(jià)格會(huì)比較高。當(dāng)然也有價(jià)格比較優(yōu)惠的拼接款實(shí)木臺(tái)面，不管哪一種都需要做好密封抗菌防水處理，不然開裂、發(fā)霉是分分鐘的事情。
2、防火板臺(tái)面
防火板其實(shí)就是刨花板（人造板），價(jià)格比實(shí)木要更實(shí)惠，想要什么花紋都可以做出來、表面防火性能更好。但是不耐燙，始終需要用鍋墊、臟了馬上擦、不要用鋒利物體劃、清潔要勤快，如果是懶癌患者，那還是慎用。
3、大理石臺(tái)面
大理石臺(tái)面的造價(jià)低、紋理自然、而且硬度較高、耐磨耐高溫、不易變形。但是大理石的表面有很多孔隙，臟污容易滲進(jìn)去，所以想要用天然石材做廚房臺(tái)面，除了每一兩年要做一次封閉把表面的孔隙封死，也需要非常勤快地打掃。
4、人造石英石臺(tái)面
石英石也是人造石的一種，不同的是，它是通過打碎石英石再用樹脂粘合而成。石英石臺(tái)面本身硬度很高，不怕劃傷，也耐酸堿油污；而它唯一的缺點(diǎn)就是拼接做不到無縫，會(huì)有一些痕跡。
5、不銹鋼臺(tái)面
家里是簡約風(fēng)、工業(yè)風(fēng)的話，不銹鋼臺(tái)面都是不錯(cuò)的選擇。不銹鋼臺(tái)面號稱最易清理的臺(tái)面，除了它耐火耐高溫易清潔，還因?yàn)樗咕?；而且不銹鋼和人造石一樣都可以做成無縫一體設(shè)計(jì)。唯一的問題是，耐磨性差，特別容易花。而且不銹鋼臺(tái)面的鋼板并不厚，長期受熱后會(huì)變形起鼓。
